无机硫缺乏模型饲料
Inorganic Sulfate-Free Diets

硫（sulphur），分子量32.06。硫是生物体中都需要的宏量元素。在人体中，硫大约是体重的0.25%，与钾相近。分为有机硫（organic sulfur）和无机硫（inorganic sulfur）。有机硫是位于体内含硫氨基酸（SAA）和含硫维生素中，含硫氨基酸包括蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、牛磺酸，同型半胱氨酸。含硫维生素有两种，包括生物素和硫胺素（thiamine，维生素B1)。关于有机硫缺乏模型饲料见含硫氨基酸缺乏模型饲料(SAA缺乏模型饲料，蛋氨酸-胱氨酸缺乏模型饲料)。

无机硫在体内包括硫酸盐、亚硫酸盐以及以硫作为辅助因子的金属蛋白，包括谷胱甘肽（glutathione）、硫氧还蛋白（thioredoxin）和铁硫蛋白（iron–sulfur protein）。体内无机硫不仅来自于饮食，也可以来自体内的代谢，包括有机硫（含硫氨基酸）在一些酶的作用下也形成无机硫，例如，半胱氨酸氧化酶（cysteine oxidase,），亚磺酸氧化酶（sulphinic acid），详细情况可点击阅读“硫的代谢”。目前，无机硫没有被列入营养素的范围。

饮食（饲料）中的无机硫既可以通过小肠吸收，也可以在结肠中由细菌将硫酸根(SO₄^-2)转变成硫化物(S^-2)并释放硫化氢气体（H₂S）。无机硫不仅本身发挥生理作用，而且与有机硫的代谢及其需求量有关。即：机体是否缺乏无机硫或者对无机硫的需要量与SAA的含量有关。

无机硫缺乏模型饲料是饲料中无机硫含硫降低的模型饲料，用于研究动物和人类在无机硫缺乏情况下生理机能的改变及其机制。