钴缺乏饲料，钴缺乏模型复制方法
Cobalt deficient diet and cobalt deficient animal model

钴（cobalt），分子式Co，原子量58.93。人体内钴大约80µg～300µg，主要位于红细胞、血浆、肝脏、肾脏、脾脏和胰腺。人体平均每日钴需要量大约在5µg～8µg。钴在人和动物体内是作为维生素B12（钴胺素）组成的一部分，维生素B12代谢又释放出钴，因此，钴和维生素B12几乎被看作是同一种营养素。正因为如此，实验动物饲料中，一般是通过维生素B12添加来满足钴和维生素12的需要。

但是，我们的食物中钴有两个来源，一是维生素B12(钴胺素)，二是钴。研究已经发现：

（1）钴在肠道中可以与其他营养素相互作用，例如，钴可以抑制铁吸收，其原因是在肠黏膜吸收的铁向血液释放过程中钴发挥了抑制作用。

（2）体内有多种钴蛋白（cobaltoproteins），过去所知道的钴蛋白是以B12作为辅助因子发挥作用，后来发现还有些钴蛋白直接结合钴，例如，人体中以及在其他不能使用B12中钴的哺乳动物中含的甲硫氨酰氨肽酶2（methionine aminopeptidase 2，METAP2），该酶是将蛋白质中蛋氨酸残基水解下来，形成蛋白质和蛋氨酸。该酶的活性需要结合Co(II)，在蛋白质代谢、组织修复和血管再生及生长中发挥重要作用。

这带来的问题是，如果给实验动物饲料缺维生素B12的方法来建立缺钴模型，实际上这不完全是真正的缺钴模型，从饮食来说实际上是缺维生素B12模型，而从动物体内情况来看，是钴和维生素B12都缺乏的模型。

那么，研究钴缺乏使用怎样的动物和饲料呢？

在实验动物当中，反刍动物，比如，牛、鹿、骆驼或者羊与众不同，他们一般不需要食物中的维生素B12，饲料中有钴就行了，原因是饲料中的钴在消化道中的细菌作用下合成维生素B12。当食物中钴缺乏时，缺钴的症状出现。

注意以下几点：

►如果研究钴的功能时采取一般实验动物（非反刍类）给予维生素B12缺乏的方法，请见“维生素B12(cobalamin)缺乏饲料”。

►如果采用实验动物动物羊给予缺钴盐的方法，则应当尽可能采用雄性年轻动物，因为对钴的需要量大，容易导致缺乏，在雄性羊当中，阉羊对钴的需要量又更大。

►需要一段时间的诱导期。由于动物体内有比较多的钴（维生素B12）贮存，在喂养钴缺乏的饲料后，需要等待体内贮存的消耗，然后才会出现钴缺乏的表现或症状。

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