Van Heek 45%高脂肥胖模型饲料
Van Heek Diet for Diet-Induced Obesity

Van Heek系列高脂肥胖饲料已经成为研究西方饮食的关键模型饲料之一，最常用于肥胖模型、高血脂模型、高胆固醇血症模型、胰岛素抵抗模型、II型糖尿病模型、代谢综合症模型、脂肪肝模型，等。这里介绍van Heek饲料的来历及其演变，存在的问题和需要优化的方面。

对这些方面的了解，对高脂肥胖饲料的选购有很好的帮助，对于所阅读的论文中采用的模型饲料的研究结果应该怎样看待也有提示作用。

van Heek等在1997年发表了一篇论文，研究了C57BL6小鼠肥胖情况下瘦素的反应，其中用的高脂饲料是45%高脂饲料，由ResearchDiets公司生产。根据ResearchDiets公司介绍，van Heek等研究者曾经在1996年要求该公司按照以下要求配制高脂饲料，（1）饲料为纯化型；（2）脂肪主要为猪油，脂肪热量45%，（3）饲料形态为颗粒型，因为实验中要做食物摄入实验，需要对食物摄入量进行定量。基于这样的要求，ResearchDiets公司配制了多种配比让van Heek等研究者选择，最终选择了编号为D12451的45%高脂肥胖饲料，其对照饲料采用的脂肪热量为10%，编号是D12450（后来的编号是D12450B）。

随着Van Heek论文的发表，该模型饲料出名了，大量研究不仅用于C57BL小鼠，而且在其他品系小鼠、大鼠都得以应用，并且除了肥胖的研究之外还包括肥胖并发症的研究。

到了1999年，ResearchDiet公司在D12451的基础上配制了60%高脂肥胖模型饲料，编号为D12492。于是，ResearchDiet公司把D12451和D12492称为van Heek系列高脂肥胖模型饲料。这两种饲料是完全公开配方的饲料，多家著名的实验动物饲料公司也按照参考该公司的配比生产。

可见，van Heek等研究者最初提出的要求是非常关键的，ResearchDiets公司的配合起到了重要作用。ResearchDiets公司命名为van Heek系列饲料，大概也是出于对van Heek等研究者重要贡献的肯定。

从以上介绍中读者已经明白，D12451这种高脂饲料是脂肪热量45%、脂肪类型是猪油。van Heek要求以猪油作为脂肪是有道理的，这个脂肪热量水平属于中度，无论从大鼠、小鼠来说，还是从模拟西方人的饮食中脂肪的水平，都是比较合理的。相比较而言，ResearchDiets公司后来在此基础上配制的60%高脂肥胖模型饲料（D12492）虽然也得到广泛使用，但是，脂肪热量过高，不仅对于大鼠、小鼠属于极度挑战，而且在人类这种极高水平脂肪的饮食几乎不存在。

然而，van Heek饲料也存在缺点，并且其缺点是我们必需考虑的。

关于ResearchDiets公司的D12492（60%高脂）的详细情况，请点击进入：关于ResearchDiets公司高脂肥胖模型饲料存在的问题和纠正

在上面三方面，尤其让我们感到诧异的是，这些研究者当时采用的对照饲料（D12450B）竟然采用了糖热量为34%的低脂高糖饲料，这是与D12451模型饲料糖热量17%不匹配。我们从其论文中没有找到采用这样对照饲料的任何理由。我们之所以感到诧异，是因为在D12451诞生之前，Surwit等研究已经发现低脂高糖饲料喂养动物会变瘦的，也就是说，不能排除对照饲料是不正常的。如果要采用，按道理应该还要加一组标准对照。

不过，ResearchDiets公司现在已经提供了对照饲料D12451H（高脂低糖，糖匹配到17%）和D12450K（低脂无糖）。然而，由于已经出版的大量研究论文中使用的都是原先的D12450B，而阅读论文的研究者很少知道这些匹配的对照饲料，从而仍在使用D12450B这个不匹配的对照饲料。在国内，代理商不了解这些原因，也在贩卖着这个D12450B。

从ResearchDiets公司现在提供了的D12450H和D12450K来看，当时给van Heek配制的D12450的不匹配对照饲料是有责任的。当然，这只有推测，只有该公司或者van Heek等研究者的解释才是权威的。

D13451使用的营养素标准不符合科学合理的AIN93标准，带来的危险是喂养的动物某些生理生化指标的改变可能包含了营养素不足或过多导致的改变。关于这方面的问题，读者应当注意很多人常犯的错误：追求模型是否成功，忽视干扰模型的因素。我们做一个假设，如果模型饲料中某个营养素缺乏（不足），而这个模型饲料是高脂饲料，不就是高脂+某营养素缺乏的混合模型吗？由于对照饲料是与模型饲料匹配的，该营养素也就不足，这就导致实际上的研究是建立在某营养素不足的情况下高脂饮食导致的结果。而这个问题既不是研究者的初衷，后来阅读其论文的其他研究者又不知道饲料中的问题，这就误认为是只是高脂饲料作用的结果。

因此，van Heek模型饲料应当优化。那么，优化是否影响肥胖模型呢？从研究者使用的南通特洛菲饲料科技有限公司生产的经过优化的45%高脂肥胖模型饲料的使用效果来看，肥胖及其并发症的效果不受影响。

毫无疑问，经过优化，可以让生理生化指标的研究结果和研究结论更可靠。

然而，ResearchDiets公司D12451至今没有优化。

TestDiet公司也是小有名气的实验动物饲料企业，他们在网站上详细解释了ResearchDiet公司D12451和12492的数据错误。他们采取了两种策略，一是保持与ResearchDiet公司相同配比，但给出比较准确的饲料参数。另一方面，设计了多种高脂肥胖模型饲料让研究者选择。然而，TestDiet公司仍按照AIN76标准，没有升级到AIN93标准。

Harlan公司是非常著名的实验动物饲料企业，他们只是参考了ResearchDiet公司的配比，采用了AIN93标准。事实上，有些其他公司也都采取了这样的做法。

van Heek饲料可以用于未成年、妊娠哺乳期，但是，不适合成年期喂养。而对成年人肥胖的研究应当采用成年动物。为了满足这方面的研究，南通特洛菲饲料科技有限公司为了满足研究者对成年肥胖的研究需要，基于van Heek高脂肥胖模型饲料进行了重新设计（TP23000），详情请点击“45%高脂肥胖模型饲料选择指南”。

了解van Heek系列60%高脂肥胖模型饲料的详细情况，请点击阅读：“Van Heek系列60%高脂模型饲料”。