肥胖模型(DIO)
肥胖模型饲料和复制肥胖模型方法
多种原因均可引起肥胖。就饮食引起的肥胖而言，称为饮食诱导的肥胖（DIO, Diet induced obesity）。饮食诱导的肥胖，又分为两种：第一种单纯是高热量摄入引起的肥胖，第二种是饮食其他因素引起的肥胖，这种肥胖多为继发于代谢异常引起的肥胖。一般来说，饲料最先引起肥胖（原发肥胖），才能算是肥胖模型，后来发展成肥胖不是肥胖模型，但是，可以叫做**诱导的肥胖。例如，饲料中含糖量很高，如果动物中先出现了糖尿病表现，那就是糖尿病模型，如果这发展成了肥胖，属于糖尿病的并发症，这就成了糖尿病并发症模型，而不是肥胖模型，但可以叫做“糖尿病诱导的肥胖模型”。相应地，所用的饲料叫做高糖模型饲料，不叫肥胖模型饲料。
肥胖模型等同于高热量摄入模型。高热量摄入有两种，第一种是饮食热量并不高，但每天食量过多所引起的，这种在动物中基本上做不到。第二种是饮食热量密度高，也就是单位重量的饲料中热量高，这种只能通过高脂肪来实现，也就是大家通常说的高脂饲料。
使用的肥胖模型饲料种类很多，不同动物采用的模型饲料有很大差别，建议从左侧点击浏览按照动物进行的专题介绍。
肥胖模型（DIO 模型）与饲料
（Diet-Induced Obesity model and diet ）【摘要】本文介绍了肥胖模型模型中动物的选择，模型饲料注意事项，为什么有些课题组建立模型失败，最后介绍了减肥功能评价方法中肥胖模型的建立方法。
【关键词】复制肥胖模型；模型饲料；实验动物
饮食诱导的肥胖（DIO，diet-induced obsisity），是当前研究的热点。DIO模型，属于西方饮食模型之一，主要是基于高热量、高脂肪。建立这样的模型，似乎非常简单，然而，模型建立失败的情况并不少见，例如，有些研究者自己制作肥胖模型饲料后，发现动物喂养的动物越来越瘦，而不是逐渐肥胖。这里有必要谈谈肥胖模型到底该怎样复制，要注意哪些问题。
一、肥胖模型的动物选择
用于复制肥胖模型的动物分为两类：一类是一般实验动物，另一类是具有肥胖遗传背景的动物。一般实验动物，不论何种，都可以用来复制肥胖模型，可以根据你的研究条件和研究需要进行选择。在小鼠中，C57BL/6J是具有遗传敏感的常用动物，称为DIO小鼠，对饲料的高热量很敏感，只要给予高脂饲料就可以肥胖。不少研究中使用大鼠，经常有研究人员打电话问：SD大鼠和Wistar大鼠，哪种更容易肥胖？或者问，哪种更容易建立肥胖模型。
二、肥胖模型饲料要注意哪些
（1）采用纯化型饲料
尽可能不使用所谓“基础饲料”与脂肪混合作为模型饲料的做法。这样的做法存在非常严重的问题，在“西方饮食模型”中有详细的说明和解释，建议从事肥胖研究的人员认真阅读，不要“随大流”，不要跟着别人犯错误。
尽可能采用纯化型饲料。如果是研究单纯性肥胖，应当采用高热量、高脂肪型饲料。如果你是研究肥胖伴有高脂血症、高胆固醇血症，也应当尽可能采用纯化型饲料，并且要明白这样的研究喂养时间比较长的情况下，很可能继发了动脉粥样硬化，也就是说
（2）热量和脂肪的控制
凡是使用肥胖模型饲料，在使用饲料时和发表论文时，都需要说明热量是多少，脂肪含量是多少，脂肪是什么类型。此外，高热量饲料、高脂饲料都是笼统的概念，并不是说热量越高越好，也不是说脂肪越多越好。要明白，动物是“因能而食”，意思是，因为需要热量而饮食，因为热量满足而少吃。对于一般实验动物来说，要复制DIO模型，顾名思义，饮食诱导需要一个过程，或者说需要一个时间段，如果热量过高、脂肪含量过高，动物很难适应，也就需要更长的时间来诱导，甚至还越来越瘦（下面要详细介绍）。
高热量、高脂肪饲料：国际上通行使用的脂肪提供热量是30%，45%，60%，少数研究中采用的脂肪热量高达70%。
（3）营养素适宜
并不是说只要是高热量、高脂就行。但是，很多研究者就是这样片面认为的。既然是高热量、高脂饲料，那么，动物在吃这样的饲料时，不应该发生营养素缺乏的情况，所以，除了热量比较高，脂肪比较多，其他营养素必需适宜，否则，复制出的模型就是高热量+高脂+营养素缺乏病的模型。
三、复制肥胖模型失败的原因
失败的现象：体重不增加，或者，体重越来 越小。
复制肥胖模型应该很容易成功，不该失败，但是，还是有不少实验室还是经历了失败。不少研究者打电话来询问：
“我自己制作的饲料，其中加了很多脂肪，喂养的动物为什么越来越瘦？”
“我向某某单位购买的饲料，喂养后越来越瘦？”
“我按照文献报道中介绍的配方，要求某某饲料厂加工的，为什么动物越来越瘦？”
一般来说，失败的常见原因有两方面：
（1）没有给予适应期，或者适应期过短
大家都知道，如果某人一餐吃很多红烧肉，接下来恐怕会消化不良。动物从普通饲料转为高热量、高脂饲料，需要逐渐过渡，不宜突然完全为高热量、高脂饲料。不少研究者忽视了这一点，或者虽然重视，但是过于心急，给的适应期过短。
（2）使用的饲料有问题
上面已经说过，既然是高热量、高脂饲料，那么，营养素是不能缺的。如果某种或者某些营养素缺乏，会影响食物的食欲、消化、吸收或代谢，结果是食量越来越少，或者说，热量上不去，怎么会肥胖？
减肥功能评价方法：保健功能评价方法用肥胖模型
这里介绍由国家食品药品监督管在2012年4月23颁布的保健功能评价方法中关于减肥功能评价方法的模型。
（1）模型方法
使用体重200±20g的雄性大鼠，在适应期后喂养高热量饲料：“在维持饲料中添加15.0％蔗糖、15.0％猪油，适量的酪蛋白、磷酸氢钙、石粉等。除了粗脂肪外，模型饲料的水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、钙、磷、钙：磷均要达到维持饲料的国家标准。”
具体方法：《附件8 减肥功能评价方法》（点击下载pdf文档）。阅读或者使用这种方法前，请注意以下两方面的建议。
（2）认识该模型的缺点很重要
虽然属于权威性发布，但是，存在缺点。
该模型追求的是食品功能鉴定，鉴定出是否能够有减肥效果。该模型采用的是纯化型饲料，高热量、高脂肪。但是，对热量多高没有作规定。此外，规定在适应期后“按体重增重排序，淘汰体重增重较低的1/3肥胖抵抗大鼠。将筛选出的40只肥胖敏感大鼠再给予高热量饲料6周，空白对照组同时给予维持饲料。” 也就是说，包含适应期在内，至少需要9周的时间。由于对饲料的热量没有规定，饲料热量高低的选择将成为模型肥胖程度的关键。
（3）该方法一般不适用于肥胖的研究
前面已经说过，在普通喂养的饲料中掺入脂肪来制作肥胖模型饲料的做法不严谨，而这里恰恰就是这样的做法，那么，怎样看待这个问题？确实，就严谨方面来说这样做是不妥的，应当尽可能避免，但是，作为国家权威发布，自有其道理，比如，作为减肥食品的实验动物观察，仅仅是作为功效的筛选，它的重点毕竟侧重在人体的试验观察。不管怎么说，如果你是开展肥胖研究而希望在国际上发表高水平的论文，那么，建议你不要采用这样的方法。
►高脂饮食或模型复制的研究者请注意:
一篇SCI论文总结了高影响因子（IF）期刊发表的论文所用的高脂模型饲料情况，提供了惊人的数据：
对照组饲料类型设计合理只有14%，其余86%的研究论文中都有问题！敬请读者：点击阅读。
►各著名企业西方饮食造模饲料代码对照表