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西方饮食的模型饲料和使用方法

西方饮食是当前研究的热点之一,使用的西方饮食模型饲料种类很多,建议点击进入“模型饲料目录(第6页)”,其中有详细列表和相关介绍。例如:

alert如果你准备建立西方饮食的动物模型,那么,请务必阅读南通特洛菲饲料科技有限公司为广大相关研究人员撰写的以下说明,从中特别了解为什么很多人在选择饲料上犯错误,或者,至少说是不严谨,导致研究结果失去应有的价值。
文献综述
www.trophic.cn
2012年7月1日出版

西方饮食模型饲料

(Western type diet )
南通特洛菲饲料科技有限公司技术部 综述

【摘要】本文介绍了西方饮食模型饲料的诞生、发展,当前使用的模型饲料类型,特别列出了当前很多研究人员在模型饲料方面不正确的做法,最后提出了其他方面要注意的问题

【关键词】西方饮食模型,Paigen diet,模型饲料

西方饮食已经成为绝大多数营养相关性疾病的罪魁祸首。正是这样的原因,有关西方饮食动物模型的研究成为过去和当前研究的热点,相信你这时阅读也正是参与这个热点研究主题。那么,怎样模拟西方饮食在动物中开展研究呢?很多人只是明白西方饮食的特点是高热量、高脂肪、高糖、高胆固醇、高蛋白、高盐,把模型饲料看得过于简单,凭着感觉,认为只要饲料满足这样的特点就是西方饮食模型,从而让自己的研究成果是因为未知数的所谓成果。我们来看看到底该怎样选择模型饲料,要注意什么问题。

一、西方饮食动物模型的诞生:“Paigen diet”的贡献和局限性

在上世纪中期,Thomas-Hartroft曾经用高脂肪(含有可可油30%)、高胆固醇(5%)、高盐(2%)的饲料喂养大鼠,诱导出了心肌梗塞,也就是Thomas-Hartroft饲料(Thomas-Hartroft diet)。后来,Paigen和他的同事们把这样的饲料与普通喂养的日粮型饲料以1:3混合,来建立动脉粥样硬化模型,这样的饲料也就成为Paigen饲料(Paigen diet)

Paigen diet已经经过多次修改,已经固定下来:含脂肪15%,胆固醇1.25%,胆盐0.5%。

看起来这个模型饲料非常简单,但仔细看来,这个模型是有很大的问题。问题在哪里呢?你可以看到,这种模型只是强调了脂肪含量、胆固醇含量和盐的含量,热量是多大?其他成分是什么?这就是很多文献中存在的最大问题:不同研究之间差异很大。差异大,必然就不知道所建立的动物模型究到底是怎样的情形,不仅读者不知道,研究者自己也说不清楚。

二、复制西方饮食模型切勿跟着别人犯错误

Paigen模型饲料为研究西方饮食对健康影响的原因研究做出了重要贡献。在当时,把普通喂养的饲料与脂肪、胆固醇和盐进行1:3混合,这其中,把普通喂养的饲料称为基础饲料(basic diet)。所以,做起来很方便,只要把基础饲料与脂肪、胆固醇和盐混合,也就完成了。但是,犯错误的人非常多,尤其是缺乏最起码的营养知识的研究人员,特别是研究生们,他们往往这样做的:

错误做法一:购买普通喂养的饲料(基础饲料),然后打碎,加入脂肪、胆固醇、盐,==模型饲料?

错误做法二:要求饲料生产商提供粉状饲料,买回来后,加入脂肪、胆固醇、盐,==模型饲料?

错误做法三:到文献上抄来一个配方,要求按照那个配方加工成颗粒饲料,==模型饲料?

错误做法四:因为考虑到动物在清洁级环境中饲养,不论是上面三种错误做法的哪一种,再对饲料进行辐照消毒,==模型饲料?

以上错误做法,错在哪里呢?我们来看看。

错误做法一中,营养素成分受到了损失,这是无疑的,谁都说不清所谓的模型饲料中营养成分到底其中的缺了哪些和缺了多少。他们不明白,普通饲料中的每一种营养成分都是有规定的,或者说有个范围。再经过打碎这个环节,营养素损失了多少?那么,错误做法二呢?想必大家都知道,实验室是没有条件保障混合均匀的,更没有条件做颗粒饲料。

错误做法三,要比做法一和做法二好得多,但问题仍然存在的是,这样的热量是多少?原料怎样保障?打个比方吧,如果你去买胆固醇,不同厂家之间胆固醇的价格相差非常大,有的非常便宜,有的非常昂贵,你买哪一种?有人曾经这样说:我当然买便宜的,节省经费,只要饲料中的胆固醇含量达到配方要求就行。那好,价格相差很大的原因是什么?是纯度,有的是99%,有的只有70%,那么,请问,70%的胆固醇含量,另外30%是什么?会不会影响动物机能?后面这个问题恐怕往往是谁都说不清楚的。

错误做法四当中,辐照消毒本没有错,问题是,辐照消毒期间对多种营养素造成强大的杀伤,有的营养素甚至归零了!

总之,正确的做法应该是:一气呵成做出模型饲料,在配方阶段就已经考虑到各个环节中营养素的损失而设计好!而这对饲料生产技术是一个挑战。

三、最近和当前国际上研究一般采用的模型饲料

历史,毕竟是历史,不能说历史上做出贡献的,今天就应当照办和沿袭。也许你发现,现在的论文中很少使用基础饲料与脂肪和胆固醇混合来做模型饲料,为什么?多采用怎样的饲料作为西方饮食模型饲料?

在上世纪中期,动物饲料只有普通喂养的日粮型饲料,当时,纯化型饲料尚处于研究阶段,最关键的问题是动物对每种营养素的需要量到底是多少这个问题还不清楚。此外,当时的研究仅仅是停留在模型水平,也就是说,当时只要是复制出了与人体类似疾病或者相似的疾病表现就行,在这样的模型上再寻找原因和发病机理。比如,要建立肥胖模型,不管是用什么样的方法,胖起来就行,至于究竟有哪些因素所致的,那就慢慢找原因,再与人群的流行病学调查的研究结果结合起来综合考虑肥胖的原因。正因为如此,当时用普通喂养的饲料与油脂和胆固醇混合,不仅是对的,没有错,而且对研究起了很大的贡献和促进作用。

当今,除了少数论文仍然使用过时的方法之外,一般都已经采用纯化型饲料来制作模型饲料,对模型饲料的热量、各种营养素的组成都得以精确控制。这样,研究出的结果是在什么样的热量水平,什么样的营养素水平,脂肪、蛋白质和碳水化合物的比例,胆固醇在什么水平,所有都很清楚,与人体的什么样的情形能够对上号。

而在我国,很多研究者仍然在使用过时的传统的方法来构建模型,尤其是做法不科学往往出现多种营养素不平衡的模型饲料,原因是既有经费方面的限制,也有实验动物饲料营养基本知识的缺乏,简单地看某篇国产论文上用的就照搬,一个又一个地照搬,结果是大家都在用同样的方法在建模型。这样建起来的模型,热量和营养素的情况不清楚,研究结果很难被他人重复出来,甚至研究结论错误。

可喜的是,现在基金项目资助力度大了,课题负责人(PI)也越来越重视实验动物饲料对研究结果的影响,纯化型饲料的采用也越来越普遍。

四、复制西方饮食模型的注意事项

除了以上方面之外,还需要注意以下方面:

(1)西方饮食模型,是一个笼统的概念

凡是涉及高热量、高脂肪、高糖、高胆固醇、高盐之中任何一项的饲料,都属于西方饮食模型饲料,所以,涉及这些方面的任何研究,也就是营养相关性疾病的模型,包括肥胖模型胰岛素抵抗模型糖尿病模型高血压模型,冠心病模型,中风模型,动脉粥样硬化模型痛风模型骨质疏松模型,癌症(肿瘤)模型,等等,所用的饲料基本上都属于西方饮食模型饲料。

(2)不同模型,饲料要求不同

西方饮食模型突出的是一个“高”字,什么是高?这对于不同模型来说含义是不同的。比如,高糖饲料,糖的热量占饲料总热量的比例为多少是高?这对于营养相关的不同疾病模型来说,有不同要求的。对于高脂饲料,同样也是如此。




有困惑?那就商量呗!

重要资料

高脂饮食或模型复制的研究者请注意:

一篇SCI论文总结了高影响因子(IF)期刊发表的论文所用的高脂模型饲料情况,提供了惊人的数据:
对照组饲料类型设计合理只有14%,其余86%的研究论文中都有问题!敬请读者:点击阅读

高脂肪脂模型饲料的对照饲料合理选择和注意点”

国际不同的著名企业高脂饲料的对比:坏毛病和纠正

各著名企业西方饮食造模饲料代码对照表

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