丙氨酸缺乏饲料
（Alanine-Deficient Diets，ADD）

丙氨酸（alanine，Ala）是人和哺乳动物的非必需氨基酸，可以来自丙酮酸转氨基作用。

丙氨酸涉及能量代谢和酸代谢，向脑、肌肉提供能量。肌肉中含有大量丙氨酸，在有氧运动期间，肌肉释放的支链氨基酸（BCAAs）中碳原子用于提供能量，而氮与丙酮酸作用形成丙氨酸，丙氨酸进入肝脏快速形成葡萄糖，从而提供机体的能量。这就是所谓的丙氨酸--葡萄糖循环。

在肝内，丙氨酸还通过转氨作用形成谷氨酸盐。丙氨酸在中枢神经系统中可以发挥抑制性神经递质样作用。

在低血糖症、糖尿病或酒精性肝炎的情况下，可以发生丙氨酸缺乏。

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