维生素E缺乏造模饲料
Vitamin E deficient diets and model protocols

维生素E（vitamin E）是一种脂溶性（油溶性）维生素。该营养素实际上是一组化合物的总称，分为生育酚（tocopherols）和三烯生育酚(生育三烯酚，tocotrienol)两大类，每一类都可按照结构中色原烷醇环（二乙酰醇环，chromanol ring）中甲基的数量和位置分为α , β , γ 和 δ四种异构体。在生育酚中，α-生育酚（α-tocopherol）是生物活性最强的维生素E，而γ-生育酚（γ-tocopherol）往往是饮食中最多的生育酚。维生素E在体内是最重要的抗氧化物，并且能促进性激素分泌，提高生育能力，预防不孕症和流产。维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。维生素E缺乏广泛影响抗氧化能力、视觉、胆固醇代谢、多种酶的活性、神经再生、血浆蛋白浓度、脑内氨基酸浓度、基因表达，等等。

维生素E广泛存在于植物和动物性组织或器官，因此，普通饲料即便不添加维生素E，也不能制作维生素E缺乏造模饲料，而应当使用纯化原料配制成纯化型的模型饲料，这类模型饲料可以达到几乎不含或者含极其微量的维生素E，称为无维生素E模型饲料（vitamin E-free diet），或vitamin E deficient diet。

1. 维生素E缺乏程度

应当根据研究中对维生素E缺乏程度的要求选择或者定制维生素E缺乏模型饲料。缺乏程度是指的维生素E的活性下降的程度。要注意的是，如果采用的是所谓vitamin-free diet，指的是几乎不含维生素E的模型饲料。而除此之外，研究中是采用的维生素E缺乏模型饲料中维生素E含有一定量，比如，10IU，这是标准的写法，可以直接采纳作为参考。但是，在国内外期刊论文中，不少作者书写时是以mg/kg表示，这种情况下，要注意换算。然而，换算是有一定风险的，因为不能排除一种可能性：作者是根据模型饲料制作过程中实际加入的维生素E的量，这种情况下，由于不知道所用的维生素E原料中维生素E的活性强度（IU/g），因此，以标准换算方法换算时，将有可能与作者所用的不符。

2. 维生素E活性

维生素E不同异构体的生物活性是不同的。在要求含低水平维生素E时，维生素E的水平是不同异构体的总活性表示。例如，在生育酚中，以α-生育酚为100%，则β生育酚是40%，而γ生育酚则是1%。

3. 喂养方法

由于维生素E缺乏造模饲料喂养期间涉及动物的体重和多种因素的影响，关于喂养方法应当与南通特洛菲饲料科技有限公司技术部交流。

3. 研究中应当关注的指标

应当跟踪血浆和相关组织的维生素E含量（浓度）。此外要注意观察体重和其他一般状态指标。