维生素B2(vitamin B2),又名核黄素(riboflavin)、维生素G、抗应激维生素,分子式为C17H20N4O6,分子量: 376.37 ,氧化型B2呈黄色,在机体代谢中成为还原型后呈无色。维生素B2属于水溶性维生素,但是,在水中溶解度不大(20℃时只有0.07 g/L),属于微溶,在生理盐水中属于可溶,而在碱性溶液中容易溶解,在强酸溶液中稳定,光照及紫外照射引起不可逆的分解。
维生素B2是机体中许多酶系统重要辅基的组成成分,例如,它是辅助因子FAD和FMN中的关键成分,也是其他黄素蛋白酶例如黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase)、D-或L-氨基酸氧化酶、甘氨酸氧化酶、羟基乙酸氧化酶(glycolic acid oxidases)以及DPNH氧化酶等发挥活性的必需成分。维生素B2可以结合钼,但其功能意义不清楚。维生素B2还是色氨酸转变为维生素B3(烟酸)所需要的关键维生素,当维生素B2缺乏时,色氨酸向烟酸的转化率降低,容易发生维生素B3缺乏。
当机体缺乏维生素B2时引起口、眼和外生殖器部位的炎症(如口角炎,唇炎,舌炎,口腔粘膜水肿,咽喉充血、肿痛、眼结膜炎和阴囊炎,等),脂漏性皮肤炎。在实验动物中观察到,维生素B2缺乏可以表现为不孕,生长停滞,虚弱,肌无力,角膜混浊,白内障,脂肪肝,肾脂肪沉积,肾上腺出血,胃肠粘膜炎症,等等。维生素B2在轻度或中度缺乏时即可以出现贫血,这种贫血是正色素性正细胞性贫血(红细胞的大小和其血红蛋白浓度正常),不同于缺铁性贫血(低色素性贫血)和叶酸或维生素B12缺乏所致的贫血(巨幼红细胞性贫血)。这种贫血的其机制是由于维生素B2缺乏影响铁的利用,其原因尚有争论,有的研究者认为,这是由于维生素B2缺乏影响了铁吸收,也有研究者认为这是由于维生素B2缺乏影响了铁从贮存位点的释放。
在实验动物中,维生素B2缺乏模型饲料喂养引起生长迟缓,发育不良,脱毛,角膜浑浊,肾上腺出血。严重缺乏维生素B2的狗出现运动失调,甚至不能站立,甚至死亡。维生素B2缺乏模型饲料喂养猴,也可导致死亡,解剖发现肝脏中维生素B2存储量约为正常量的1/3。在妊娠母鼠和幼年大鼠,维生素B2缺乏饲料喂养引起体重下降(母鼠)或生长速度下降(幼鼠),氧耗量增加,产热量增加,肝脏指数升高,但能比较耐受,不易出现严重缺乏表现,不容易死亡。
维生素B2广泛存在于植物和动物组织中,又由于与其他营养素(如维生素B1、维生素B3饲料)相互作用,因此,普通饲料不适合制作维生素B2缺乏模型饲料,而应当使用纯化原料配制成纯化型的模型饲料,可以达到几乎不含或者含极其微量的维生素B2,称为无维生素B2模型饲料(vitamin B2-deficient diet)或无核黄素模型饲料(riboflavin-free diet,RF-diet)。
模型饲料 代码 |
使用动物 | 参考标准 | 模型饲料说明 |
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大鼠,小鼠,地鼠 | AIN93G标准 | 含少量维生素B2 | |
大鼠,小鼠,地鼠 | AIN93M标准 | 含少量维生素B2 | |
大鼠,小鼠,地鼠 | AIN93G标准 | 无维生素B2,蛋白型 | |
大鼠,小鼠,地鼠 | AIN93M标准 | 无维生素B2,蛋白型 | |
大鼠,小鼠,地鼠 | AIN93M标准 | 无维生素B2,蛋白型,脂肪10% | |
大鼠,小鼠,地鼠 | 无维生素B2,Wynder's diet | ||
大鼠,小鼠,地鼠 | AIN93G标准 | 无维生素B2,氨基酸型 | |
大鼠,小鼠,地鼠 | AIN93M标准 | 无维生素B2,氨基酸型 | |
大鼠,小鼠,地鼠 | AIN93M标准 | 无维生素B2,氨基酸型,脂肪10% | |
豚鼠 | NRC95标准 | 蛋白型 | |
豚鼠 | NRC95标准 | 氨基酸型 | |
兔 | 自定义 | 蛋白型 | |
兔 | 自定义 | 氨基酸型 | |
猫 | 自定义 | 蛋白型 | |
猫 | 自定义 | 氨基酸型 | |
狗 | 自定义 | 蛋白型 | |
狗 | 自定义 | 氨基酸型 | |
鸡 | 自定义 | 蛋白型 | |
鸡 | 自定义 | 氨基酸型 | |
猪 | 自定义 | 蛋白型 | |
猪 | 自定义 | 氨基酸型 | |
猴,其他非人灵长类 | 自定义 | 蛋白型 | |
猴,其他非人灵长类 | 自定义 | 氨基酸型 |
说明:如果以上不能满足你的要求,请提出具体要求。
维生素B2缺乏模型饲料总体上分为无维生素B2和含有微量维生素B2两类,取决于研究设计中对维生素B2缺乏程度的要求和对经费的要求。由于维生素B2对动物机能的广泛性影响,喂养方法和观察指标中有许多需要注意的方面,可以与南通特洛菲饲料科技有限公司技术部交流。