乳清酸(B13)缺乏造模饲料/无乳清酸模型饲料
Orotic acid deficient diets and model protocols

乳清酸（Orotic acid，OA），尿嘧啶-6-羧酸（6-Carboxyuracil），曾用名：维生素B13（或维生素Bx），分子式：C₅H₄N₂O₄，分子量：156.10，水溶性。在动物体内，线粒体和胞质中都可以合成乳清酸，在线粒体中，由二氢乳清酸脱氢酶（dihydroorotate dehydrogenase）催化，在胞质中通过嘧啶合成途径产生，以UTP、CTP作为RNA多聚酶的基质，或者以UDP-糖（如：糖蛋白、糖原、糖脂提供糖）为基质。

乳清酸存在于各种哺乳动物的乳汁中及各种微生物变异体的嘧啶核苷酸合成途径。Novak和Hauge(1948)在牛奶的蒸馏干燥可溶物中发现的促进大鼠和小鸡的生长因子，称为维生素B13。在1950年，Wright发现它对乳酸菌也有促生长作用。随后，Manna(1953)证明乳清酸和维生素B13是同一物质。

人体和动物的肠道中细菌能够合成乳清酸，人乳中乳清酸缺乏。目前还不清楚乳清酸缺乏是否引起动物机能改变。在大鼠中观察到，精氨酸缺乏模型饲料喂养可以引起乳清酸从尿液排出增加。这种现象可能是由于氨向氨甲酰磷酸（carbamyl phosphate）代谢或嘧啶合成受阻所致。当奶牛发生乳腺炎时，乳清酸分泌增加。

饮食中适当量的乳清酸能够刺激多种动物（如，大鼠，鸡，猪）的生长、促进维生素B12和叶酸(维生素B11)等维生素的代谢活性，增加肝脏尿嘧啶含量。在肝脏、心肌、脑等器官的多种疾病方面，乳清酸似乎具有保护或治疗效应，但有争议，尤其是乳清酸盐（如，乳清酸镁）补充的作用是否是通过其中的金属纠正了该金属缺乏状态的效应所致。乳清酸过多具有毒性，例如，通过抑制载脂蛋白从而干扰肝脏脂肪代谢和小肠合成VLDL受阻，引起低血脂，采用高乳清酸模型饲料喂养时，在大鼠引起脂肪肝，但奇怪的是，在小鼠、地鼠、豚鼠、兔、鸡中至今没有被诱导。因此，在最典型应用是用高含量乳清酸的模型饲料喂养大鼠作为乳清酸诱导非酒精性脂肪肝模型；在乳清酸诱导的脂肪肝模型动物中，血浆和肝脏的维生素B3（烟酸）水平降低；又如，在人体、细菌、真菌中都具有致突变作用。

乳清酸广泛存在于植物和动物组织中，一般不采用普通饲料作乳清酸缺乏模型饲料，而使用纯化原料配制成纯化型的模型饲料，可以达到几乎不含或者含极其微量的乳清酸，称为无乳清酸模型饲料（Orotic acid-free diet）。

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