蛋白质缺乏模型饲料
（Protein-deficient Diets）

蛋白质缺乏饲料(protein-deficient diets，PDD)是指不能满足机体对蛋白质营养需求的模型饲料，属于低蛋白质模型饲料(Low Protein Diets，LP diets，LPD)中的一类。在阅读以下内容之前，务必点击阅读网页“低蛋白质模型饲料”中的相关介绍和注意事项。

根据研究中对蛋白质缺乏程度的需要，蛋白质缺乏模型饲料中蛋白质水平或蛋白质受限模型饲料(protein-restricted diets，PR diets )是蛋白质低于生理需要量的模型饲料，也称为蛋白质缺乏模型饲料。不同动物和同一不同生理时期对蛋白质的需要量不同，因此，他们的低蛋白饲料中蛋白质水平的设定也就不同。

一、怎样确定蛋白质缺乏模型饲料中蛋白质水平

1.采用蛋白质热量下降百分数（%）确定模型饲料中蛋白质含量（g/kg）

选择蛋白质缺乏模型饲料中蛋白质水平的衡量方法是：蛋白质热量占总热量的%。

例1. 研究动物蛋白质缺乏的低蛋白饲料。

例如，某种动物幼年期对饲料中蛋白质水平的要求是蛋白质热量为20%，那么，当你根据研究的目的，可以设定热量下降幅度，比如，下降幅度40%，这时相对应的饲料中蛋白质热量占总热量的百分比就是20%*（1-40%）=12%。

例2. 模拟人的蛋白质缺乏的低蛋白饲料。

假设，你希望研究某个人群平均每天饮食中蛋白质缺乏50%的生理效应，希望在某种实验动物中开展模拟研究，那么，这时饲料中的蛋白质水平也就应该设定为该种动物标准饲料中蛋白质热量水平的50%，这个水平确定下来了，也就可以按照例1的方法确定该动物蛋白质缺乏到什么程度和相应的模型饲料配方。

从以上2个例子提醒读者，如果你看到某个文献中使用某种动物的低蛋白饲料中蛋白质水平是4%（即40g/kg），那么，当你理解该文献研究的结果时务必注意换算为该蛋白质的热量百分数。而当你看到几篇文献之间所采用的蛋白质水平不同的情况（蛋白质缺乏程度不同），也应该换算为所对应的低蛋白质水平。这些对你的研究很重要，既能有助于你确定采用饲料中什么蛋白质水平，又能有助于在实验结束后对实验结果的分析比较。

2.根据蛋白质缺乏程度确定模型饲料中蛋白质热量下降百分数（%）

采用蛋白质缺乏饲料开展研究，关键要注意的是，研究中是否要求机体发生血清白蛋白浓度下降和下降到什么程度。

蛋白质缺乏模型饲料本身只考虑蛋白质供应不足，而不考虑机体是否发生蛋白质合成情况。如果要求血清白蛋白下降，即严重的蛋白质营养不良，则模型饲料中蛋白质水平应当大幅度降低。

二、蛋白质缺乏模型饲料的要求

除了“低蛋白质模型饲料”中我们已经进行的相关说明（营养素、非营养素和抗营养素的控制），如果属于与妊娠期或哺乳期的研究，还应当注意：

1.妊娠或哺乳期间模型饲料的蛋白质水平

如果你研究妊娠期间蛋白质缺乏的效应，那么，要考虑蛋白质水平能够达到研究目的。这是很重要的，因为动物妊娠期间蛋白质水平过低可能导致胚胎发育严重受阻而出现大量死胎。

如果研究哺乳期蛋白质缺乏对子代的效应，要注意两点：一是如果选用的模型饲料蛋白质严重缺乏，那么，奶汁将严重减少，二是子代出现的改变只能联系到奶汁量和奶汁质量，而不能说明是奶汁蛋白质低所起的作用（因为奶汁中大量的营养素缺乏）。

2.妊娠前模型饲料蛋白质水平

如果你研究蛋白质缺乏对妊娠期母亲或胎儿的效应，那么，你要当心动物在妊娠前怎样的蛋白质水平不至于明显影响受孕率，毫无疑问，受孕率过低让你的研究无法开展。

下面是南通特洛菲饲料科技有限公司蛋白质缺乏模型饲料的列表，如果有不清楚之处或者不能满足你的要求，欢迎联系该公司。。