大鼠、小鼠等小型啮齿动物高热量、高脂肪饲料和使用注意点
（High fat diet, HFD, for rats, mice and other small rodents）

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由于高脂肪饲料的一个非常重要的前提是，蛋白质的热量百分比不能改变，因此，随着脂肪热量占比增高，碳水化合物的占比必定同比例减少。

由于不同动物不同生理时期对于蛋白质的需要量不同，因此，究竟蛋白质的热量百分比设置在多少，取决于实验动物情况。

现在做个假设，假设蛋白质的热量百分比是18%，那么，脂肪和碳水化合物提供的热量应当是82%，因此，

35%高脂肪饲料中，脂肪热量35%，碳水化合物热量应当是47%；

45%高脂肪饲料中，脂肪热量45%，碳水化合物热量应当是37%，

60%高脂肪饲料中，脂肪热量60%，碳水化合物热量应当是22%；

70%高脂肪饲料中，脂肪热量70%，碳水化合物热量应当是12%。

从以上可以发现：70%高脂肪饲料中碳水化合物只有12%，这样的高脂肪饲料实际上难以模仿人类的饮食情况。即便是60%的高脂肪饲料，碳水化合物热量占比也只是22%，也是在人群中难以找到类似情况的饮食。因此，60%和70%的高脂肪饲料实际上只是用于复制模型而已。

如果你准备购买70%高脂肪饲料，生产商会告诉你只能是粉状饲料，不能制成颗粒（棒状），原因正是脂肪过多。如果你已经购买了这样的饲料，看一下就会发现饲料的油性是何等的明显。如果购买60%高脂肪饲料，可以是制成颗粒的，但是，非常软，环境温度稍高，饲料会进一步软化。

那么，怎样看45%和35%高脂肪饲料呢？

如果视为与人类饮食相同，那就错了。因为人类的平衡饮食中脂肪的热量应当是20%-30%（美国建议不超过35%），而大鼠、小鼠等小型动物的标准喂养的饲料中脂肪热量应当是占比10%。这就是为什么对于这些动物来说，脂肪含热量35%的饲料称为高脂肪饲料的原因，而对于人类来说，只是偏高。同样可以理解，45%高脂肪饲料对于这些动物来说，脂肪含量已经很高了。

上面已经说过了，不少研究者遇到的困惑是：有的文献中用的是这个热量百分比的高脂饲料，有的文献中用的是那个热量百分比的高脂肪饲料，那么，我的研究中到底该使用热量百分比为多高的高脂肪饲料？

首先，我们应当知道以下 2 点：

►对于某一种生理反应，动物不同种类之间、同一种类下的不同品系或者性别之间对高脂肪饲料的敏感性不同，因此，对于敏感性低的，就需要把脂肪提高较大幅度。

►对脂肪升高的某种生理反应是针对脂肪而起的特异性改变，就一定有剂量--效应关系，这就有两种情况，一种情况是所观察的某种反应随着饲料脂肪热量百分比提高而小幅改变（斜率小），这种情况下为了让效应出现更明显（更强），就需要提高脂肪的幅度，另一种情况是要观察的反应很迟才出现，为了让效应尽快出现（更快），也往往提高脂肪的升幅。也就是围绕“更强”和“更快”。

那么，脂肪热量百分比越大越好吗？有些情况需要使用脂肪热量比较高的，但是，有些情况下不需要，甚至还不能如此。

如果从以往的研究文献来看，不需要脂肪升幅过大就能出现明显反应的，说明对高脂肪饲料比较敏感，这一是反映出不需要追求饲料脂肪过大的升幅，二是如果追求饲料脂肪过大升幅，有可能因为出现的反应过于激烈而增加死亡率。即便不会增加死亡率，也不能排除干扰研究的可能性。

我们可以这样选择：

►如果当前的研究没有资料可以借鉴，属于探索性的。

应当尽可能使用至少2个脂肪热量百分比的高脂肪饲料，一个是比较高的，一个是中等的。如果希望用1个，那就使用脂肪热量比较高的高脂肪饲料，防止脂肪含量偏低而出现假阴性。

► 对于相同或相关联的的生理反应，以往的研究之间使用的高脂肪饲料脂肪热量百分比有多种。

这种情形有多种选择，可以取中间。比如，某种反应或者某种疾病模型，有的文献中用35%，有的文献中用45%，还有的文献中用60%，那么，取45%已经可以了。

那么，如果只有两种选择呢，那就看文献中使用的哪一种多，就选择哪一种。如果两种都很常用，那就看自己了。

此外，有一种情形需要特别注意：

如果高脂肪饲料是作为研究中高脂肪高糖饲料的对照（对比）饲料，那么，高脂肪饲料中脂肪热量百分比应当是与高脂肪高糖饲料相同的。也就是，高脂肪高糖饲料中用多大的脂肪热量百分比，则高脂肪饲料也用相同的百分比，并且是配套生产（同步生产）的，详见”高脂肪高糖饲料"中的详细说明。

在了解下面关于南通特洛菲饲料科技有限公司公司提供的高脂肪饲料系列产品之后，建议到到每一种热量的高脂肪饲料的详细介绍中阅读，比如，如果希望了解35%高脂肪情况，可以点击“35%高脂肪饲料”。如果希望了解45%高脂肪饲料或者60%高脂肪的情况下，可以点击“45%高脂肪饲料”、“60%高脂肪饲料”。虽然70%高脂肪饲料比较少用，但是否决定选择使用这样的饲料，可以点击“70%高脂肪饲料”。还可以点击“怎样选择模型饲料，模型饲料怎样用”去查看是否有针对你所要建立模型的详细介绍，那里提供的信息对你也许很有参考价值。

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